eatin' in Bangkok
バンコクは食の宝庫、ストリートフードから超高級店まで、選り取り見取りです。
滞在中の 一食に、GAGGANグループの最新店、GAAに行ってみました。
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場所は拡張されたGAGGANの向かい、夜なので余り目立ちませんがとてもポップな黄色に塗られた4階建の建物で、客席は 3階まであり、その全ての席がふさがるというとんでもない盛況ぶりでした。
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値段はセットで 2400バーツ++というこれまた常識破りの高値ですが 、タイ人の若いセレブ男女 大集合の様相、すごい雰囲気でした。
シェフはGAGGANのスーシェフだった女性で 、日本ではNOMA'Sのメンバーとして、マンダリンオリエンタルで働いたことがあるそうです。
その彼女自身が僕のテーブルには料理を運んでくれ、一皿一皿長い説明をしてくれます。
どうやら僕が GAGGANをこのブログでいち早く紹介していたことを知っているようなのです。
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12皿からなる料理は 、もちろんGAGGANスタイルで、想像もしない素材の組み合わせで出てきますが、どれも料理として美味しかったですね。
あとで詳しくレビューしようと思います。
今回も日本で最初のレビューになるかと・・・。
by shackinbaby | 2017-04-30 12:00 | グルメ | Comments(4)
Commented by Jun at 2017-04-30 13:41 x
おお〜さすがです!
レポート楽しみにしています!
Commented by tyu3phone at 2017-04-30 15:41 x
僕も今週末に予約を入れました。カジュアルな接客も品があって好評みたいですね。
Commented by shackinbaby at 2017-05-01 12:22
>Junさん
お返事が遅くなり、申し訳ありませんでした。
電話をしたとき、僕がハイアットのグローバリストやインサイダーのメンバーだったり、今はちょうどメディア公開中だったりしたことから、OKになった模様です。
日本人担当者、あるいはスタッフは今のところいないとのことです。
詳しく僕が見聞きしたことを書いてみたいのですが、オープンまではどうも駄目みたいです。
このレストランの方もとんでもない厚遇で、こちらはどうも僕のブログが認識されていたからのようです。
フード・ジャーナリストとでも思われたのでしょう。
Commented by shackinbaby at 2017-05-01 19:11
>tyu3phoneさん
お返事が遅くなり、申し訳ありませんでした&お久しぶりです。
あの混み具合では、予約は必須ですね<GAA.
GAGGANよりややカジュアルな路線で、サービスはおっしゃる通り、料理も奇をてらいすぎず、料理として美味しかったですよ。
2人席のハイチェアは座りにくかったので、普通のテーブル席が空いていればそちらで・・・。
どうぞ楽しんでらしてください。
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